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カラカラとちぶぐゎーで一杯やりました。

前回沖縄に行ったのは、7月の石垣島…南の島成分ミナミンB群が無くなってきたので、ミナミン補給のため、那覇に行ってきました。

祝日の金曜日の夜。関空発の最終便に乗って、いざ那覇へ!

20分くらい到着が遅れてしもうた…急いで久茂地へ!目的の店は古酒barカラカラとちぶぐゎー!
泡盛マイスターが常駐する酒も料理もバッチリのお店!もう10年くらい?年に数回訪れます。



まずはオリオンの生!去年那覇に移住した友達とも再会して乾杯!
突き出しから飛ばします!美味いです!


わしゃ~瀬戸内の人間じゃけん、タコは地物のマダコが最高なんよ~、と思っているけど、ここの島ダコのマリネ…これはイケる!イケ過ぎてる!マダコよりは少し柔らかいんやけど、しっかりと弾力があって、味は繊細。だけどマリネになってもキチンと存在感がある!


続いては、エビの…なんやったっけ…
σ(^_^;)美味しかった記憶しかない…



そして、締めに沖縄ソバ!普段は呑んで締めを頼むことは無いんやけど、ここのソバは別の話だ!一度品切れになったことがあり、あまりにも悲しすぎて…空港から向かうタクシーの中から予約済み!
( ̄▽ ̄)


麺のコシが最高!知ってました〜?中華麺と、沖縄そばの材料って、ほぼ同じだってこと。このコシの違いは、十分に寝かせているか?というのがポイントになるんやって!

そして出汁…上質のカツオ昆布出汁になんかを足してはります!ホントは聴いたけど、教えない!
( ̄▽ ̄)具のシンプルさもステキだぁ~!

お酒については、また今度書くことにしよう
٩( ᐛ )و

とりあえず、旅の幸先は最高だ!





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テーマ : 沖縄旅行
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プロフィール

たくにぃ

Author:たくにぃ
大阪のおっちゃんです。
50代です。職業は会社員です。
なにわのロックバンド、クレイジーダイヤモンズというバンドでオルガン&ピアノ弾いてます。音楽、お酒、コーヒー…嗜好品が好きです。
落ち着きがありません。

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