糖度とか甘みとか

最近、食べ物で糖度とか、甘みとか言い過ぎてないかな…
そんなに甘くなくてもええやん?て思うもんもあるで。
たとえば、スイカ。水っぽいのも嫌やけど、甘ったるいのは勘弁してほしい。
たとえば米。オカズと一緒に食べることを考えると、味が濃いのは邪魔なだけ。お米は、もはや主役ではないのに、お米だけで完結させようってのが前時代的だよ…
たとえばミカン。そんなに甘いのが食べたければオレンジでいいじゃない。
たとえば日本酒。まるでワインのようなフルーティな香り…ワイン飲めやー!
( *`ω´)
今日はこれくらいにしといてやろう。
お、まあ、悪口ばっかり続いたけど、これも言ってみれば日本人の職人気質というか、遊び心というか、そういう飽くなき探究心の結果だということも理解しているのです。
そうやって日本は世界に例を見ない精巧でファンキーなモノづくりを実現してきたのです。
ただ、その方向性が、ちょっと一方向に固定されてないかなん?と疑問を持った次第で…
具材の味を最大限に活かすため、淡白な味と香りを追求した米!とか…思わず塩を探したくなる、瑞々しくも甘みは少なめなスイカとか…水のようにクピッと飲めるけど、飲み終わった後に仄かに酒の香りが鼻腔を通り抜ける、キーワードは"まさに淡麗!"と言いたくなる酒とか…もっと色んな方向に行ってほしいな。
関連記事
スポンサーサイト

スポンサーリンク

にほんブログ村 オヤジ日記ブログへ
元気のもとになるポチっとをよろしく


元気のもとになるポチっとをよろしく

コメントの投稿

非公開コメント

スポンサーリンク
プロフィール

拓にぃ

Author:拓にぃ
大阪のおっちゃんです。
50代です。職業は会社員です。
なにわのロックバンド、クレイジーダイヤモンズというバンドでオルガン&ピアノ弾いてます。トイカメラもやります。酒、タバコ、コーヒー…嗜好品が好きです。
落ち着きがありません。

スポンサーサイト
最新記事
ランキング
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
タグ

タバコ 沖縄 Rock ピアニカ 鍵盤ハーモニカ R&B 高校野球 宮古島 下地勇 三線 水上マーケット タイ バンコク スカ クリスマス・ソング バント 桃井かおり 赤い風船 Garageband 甲斐バンド 鉄人28号 神戸 MacBook ロモ ワールドカップ サッカー 不協和音 トイカメラ CHAR 十三 R&R 野球 笑う犬の性格 プロレス 喫茶店 スピニング・トゥ・ホールド ホームラン 昭和歌謡 懐メロ 邦楽 CM 松田聖子 カバー コーヒー ブルース シンガー バンド 音楽 福島 インド料理 無国籍料理 JAZZ ビンタ 80年代 ミニスカート R&B ルーティン 教育 かまやつひろし 

RSSリンクの表示
リンク
検索フォーム
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QRコード