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旬の魚

2010.02.16 Tue
先日、実家に帰省してました。
とあるスーパーにて。

”今が旬です!”
ってポップが真鯛と鰤の刺身の上に立ててあった。

真鯛の旬が冬?
いつから??

僕の子供の頃は春から秋だったと思うのだが・・・
春と秋は脂が乗って刺身が美味しく、夏は脂が落ちて身が引き締まり、鯛そうめんや鯛飯などになってお客さんをもてなした。

冬は運動量が落ちるのか知らんけど、余分な脂が増えて、
あえて鯛を食べなくてもいいんじゃない?ってな態度だったと思うのだが・・・

鰤については、脂が多すぎて刺身じゃ喰えん!として専ら塩焼き、照り焼き、ブリ大根として美味しく喰ってたんやけど・・・

僕の記憶が間違っているのか・・・単に親父の好みだったのか・・・


過去ログ【針穴から覗く日常】

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記憶が曖昧になってんのかな~?
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- | かっちゃん | URL | 2010.03.06(Sat) 19:59:35 | [EDIT] | top↑ |

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